Пищеварительная система начинается ротовым отверстием, расположенным на голове внутри венца щупалец. В ротовой полости всегда имеется пара мощных роговых челюстей, имеющих вид птичьего клюва, и радула, представляющая собой тонкую хитиновую пластинку с острыми зубами. В ротовую полость впадает одна или две пары слюнных желез. Далее идет пищевод, переходящий в желудок. В желудок открываются протоки объемистой, иногда сложно устроенной печени. От желудка отходит кишка, образующая более или менее сложную петлю, открывающаяся в мантийную полость.
Рак річковий - Органи чуття. Добре розвинені. На голові - пара коротеньких і довгих вусиків (органи нюху і дотику) , пара складних (фасеткових) очей. Очі містяться на рухомих стебельцях. Фасеткові очі складаються з великої кількості простих вічок. У річкового рака їх понад 3 тисячі. Схожі вони на колодязь, стінки якого складаються з пігментних клітин, що поглинають світло, а на дні розташовані світлочутливі рецептори (сітківка) . На поверхні вічок розташовані хітинові прозорі кришталики (заломлюють світло) . Загальне зображення утворюється з часток зображень вічок. Такий зір називається мозаїчним.
2. Гемоглобин переносит кислород от легких к клеткам организма
3. Движение
4. Защита от инфекций
5. Свёртывание крови