1. Физические изменения происходят за счёт измельчения пищи зубами, а также перемешивания её языком.
2. Химические изменения с пищей происходят за счёт ферментов и веществ, которые входят в состав слюны, вырабатываемой слюнными железами. Лизоцим - обладает антимикробным действием, муцин участвует в образовании пищевого комка, склеивает кусочки пищи в пищевой комок, который легко глотать. Ферменты слюны (амилаза и мальтаза) начинают действовать только на углеводы, но так как пища в ротовой полости находится непродолжительно, полного расщепления на моносахариды не происходит, но процесс запускается.
1) То, насколько проницаемы мембраны клетки, зависит от концентрации минеральных солей внутри неё и снаружи от неё.
2) Благодаря минеральным солям происходит передача нервных импульсов от нейронов к клеткам других типов.
3) Соли принимают активное участие в сокращении мышечной ткани.
4) Соли необходимы для поддержания гомеостаза (стабильного состояния клетки), а именно - кислотно-щелочного баланса, водно-солевого баланса, нормальной работы органелл, а также многих других факторов.
5) Соли в некоторых случаях могут служить в клетках биохимическим субстратом для разнообразных реакций, из них могут образовываться разнообразные органические вещества, например, как это происходит у растений при фотосинтезе.
6) Соли позволяют клетке наладить взаимосвязь и общение по цитоплазматическим мостикам (если это не клетка одноклеточного организма), что необходимо для их совместной, согласованной работы.
7) Минеральные соли также в некоторых случаях могут послужить катализаторами некоторых реакций, а также отрегулировать количество воды, которое будет находиться внутри клетки или какой-то из её органелл в процессе протекания данной реакции.
