Потому что , в плохой жизненной среде процессы клетки протекают очень медленно , поэтому, для того , чтобы процессы проходили быстрее, необходимо хорошая жизненная среда. например, высокая температура
Когда перуанский овощ «томатль» (так называли помидор в Центральной Америке) привезли в Испанию, испанцы припомнили, что они уже сталкивались с этой кисло-сладкой «ягодой» в Мексике, где ее прозвали «волчьим персиком». В 1544 году итальянский ботаник Маттиоли окрестил томаты, которые считал сильным афродизиаком, «золотыми яблоками» - pomid'oro. To бишь помидор!
По своей распространенности и значению в составе овощных блюд помидоры следуют сразу же за репчатым луком, а в странах Средиземноморья занимают первое место. Вместе с чесноком и оливковым маслом они составляют основу почти всех итальянских, испанских и провансальских национальных кушаний. Трудно найти рецепт, в котором они не фигурировали бы в том или ином виде. Родина томатов находится в западной части Южной Америки, и ко времени испанского вторжения в XI столетии их уже широко культивировали по всему Южно-Американскому континенту и на территории нынешней Мексики. Завоевав государство ацтеков, Эрнан Кортес, наряду с награбленным у индейцев золотом, отправил в Испанию и помидоры с желтыми плодами. У европейцев, однако «золотые яблоки» вызвали поначалу сильную, видимо инстинктивную, неприязнь. Ведь некоторые представители семейства пасленовых, к которому относится и томат - ядовиты. Именно это обстоятельство, наверное, и послужило причиной такого подозрительного отношения к этому овощу. Английские огородники выращивали их исключительно в декоративных целях и с большим подозрением относились к возможности употреблять помидоры в пищу. Считается, что первыми это начали делать испанцы, которые тушили помидоры с растительным маслом и специями. Их примеру последовали итальянцы, но в прочих странах отношение оставалось настороженным. Разновидность томатов с красными плодами впервые появилась в Европе в XVIII столетии - их привезли в Италию два священника-иезуита. Постепенно изменилось отношение к помидорам и в североевропейских странах, и к середине XIX столетия их уже активно выращивали и употребляли в пищу в сыром виде, подвергали тепловой обработке, а также мариновали.
Хордовые - трехслойные животные. Все их органы и ткани развиваются из трех зародышевых листков - энтодермы, мезодермы и эктодермы. Между мышцами и внутренними органами находится вторичная полость тела, или целом (пространство между органами, имеет собственную выстилку из эпителиальной ткани). Опорно-двигательная система Во всех хордовых хотя бы на одном из этапов развития является осевой скелет, изначально возникает в виде спинной струны - хорды (упругий тяж соединительной ткани). Дыхательная система Передний отдел пищеварительной трубки хордовых (глотка) хотя бы на одном из этапов развития имеет два ряда отверстий - жаберных щелей, с которых глотка сообщается с внешней средой. У низших хордовых на жаберных щелях располагаются жабры, являющиеся органами дыхания. Нервная система Центральная нервная система хордовых хотя бы на одном из этапов развития представлена нервной трубкой, расположенной над хордой. Нервная трубка имеет полость - невроцель. В большинстве хордовых передний отдел нервной трубки разрастается и образует головной мозг. Невроцель при этом сохраняется.
