Кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока беловатого цвета, полученный в результате молочнокислого испиртового брожения. Кумыс во всех стадиях созревания употребляется только бродящий, а не перебродивший, поэтому его называют "живым напитком". По вкусу - приятный, освежающий, кисловато-сладкий, пенистый. Первыми готовить кумыс научились кочевые народы казахских и монгольских степей. Технологию приготовления кумыса кочевники веками хранили в тайне. Первое же упоминание о кумысе можно найти в трудах древне греческого историка который, описывая быт скифов, рассказывал, что любимым напитком этого народа был особый напиток, приготовленный путем сбивания кобыльего молока в глубоких кадках. Кумыс содержит 2-2.5 % белка, 1-2% жира, 3,5-5% сахара, фосфор, кальций, молочную кислоту витамины: С, В1, B2, B12, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, биотин. В нем также содержаться такие микроэлементы как йод, медь, железо и титан [3]. Лечебные свойства кумыса зависят не только от тех элементов, которые содержатся в кобыльем молоке, но и от новых, полученных в результате кумысного брожения. Прикумысном брожении белок, жир, молочный сахар превращаются в легко усвояемые вещества - молочную кислоту, этиловый спирт, угольную кислоту и целый ряд ароматических веществ. Все это объясняет высокие питательные свойства кумыса, его лёгкую усвояемость, приятный вкус и аромат. Напиток содержит винный спирт и молочную кислоту и полностью исключает содержание химических консервантов, что объясняется технологией его приготовления. Производство кумыса – дело весьма трудоемкое и затратное, если готовить его по правилам. Кумыс получают путем сквашивания кобыльего молока кумысной закваской. Она представляет собой смесь болгарской и ацидофильной молочнокислой палочки и дрожжей.
Индеец Джо - главный злодей романа Марка Твена "Приключения Тома Сойера". Жесткий и мстительный, он не гнушается вскрытием могил и грабежом, любит выпить. Как сложилось бы судья Тома Сойера, забияки и любителя приключений, если бы индеец Джо сумел выбраться из пещеры? Я думаю, что Тому Сойеру и Геку Финну, свободолюбивым и отважным ребятам, все равно удалось найти сокровища (уж очень они к этому стремились). Непоседы по натуре, они приложили бы все свои силы и таланты для достижения этой цели. Индеец Джо обязательно бы преследовал ребят, не давая им проходу.
Но находчивые и жаждушие приключении ребята смогли бы противостоять грозящей им опасности. Об этом нам говорят яркие эпизоды из жизни Тома, связанные то спасением невиновного от смерти, то с предприимчивостью и сообразительностью при спасении Бекки из пещеры. Такой целеустремленный, отважны и и решительный мальчик всегда найдет выход, из любой, казалось, безвыходной ситуации.
Блестящий русский поэт-философ Федор Иванович Тютчев родился 23 ноября 1803 г. в стародворянской семье. Тютчев получил домашнее образование. Его наставник С. Е. Раич, молодой поэт и переводчик, поощрял увлечение молодого воспитанника стихосложением и классическими языками. Благодаря этому юный Тютчев уже в 13 лет великолепно переводил с латыни Горация и писал стихи в подражание своему великому древнеримскому предшественнику, за что в 15 лет был принят в Общество любителей российской словесности. Несмотря на блестящее знание многих иностранных языков, поэт писал исключительно на русском, хотя с возрастом все чаще говорил на французском
В студенческие годы Федор Иванович заинтересовался философией. Наибольшее влияние на поэта оказали «Мысли» французского математика и мыслителя Б. Паскаля. Главный вопрос этого произведения — «что есть человек в бесконечности?» — глубоко его тронул. Размышления на эту тему красной нитью проходят через всю духовно-напряженную поэзию Тютчева. В своих стихах поэт через космические мотивы передает трагизм от ощущения противоречии мироздания
