Гей-Люссак проводил свои опыты в замкнутом сосуде - достаточно прочном для того, чтобы выдержать реакции, идущие со взрывом. Выяснилось, что два объема водорода со взрывом реагируют с одним объемом кислорода, образуя 2 объема газообразных водяных паров;
2 Н2 + О2 = 2 Н2О (все вещества - газообразные)
Гей-Люссак опубликовал свои наблюдения, не делая из них никаких выводов. Важные выводы спустя три года сделал итальянский химик Авогадро. Он предположил, что равные объемы любых газов содержат равное число молекул. Как правильно полагал Авогадро, только тогда, когда газы занимали одинаковый объем, N молекул одного газа и N молекул другого газа реагировали между собой без остатка в опытах Гей-Люссака. Впоследствии гипотеза о равном числе молекул в одинаковых объемах газов подтвердилось в многочисленных экспериментах.
Утверждение, что при диссоциации кислот образуются ионы водорода Н+ не совсем точно. Имея очень маленький радиус, ионы водорода гораздо сильнее, чем другие ионы, взаимодействуют с молекулами воды. Это взаимодействие протекает по донорно-акцепторному механизму; ион водорода является акцептором, т. е. имеет свободную орбиталь и молекула воды выступает в качестве донора электронной пары. В результате образуется ион гидроксония Н3О+. С учетом этого диссоциацию кислоты можно представить как переход ионов водорода от кислоты к воде с образованием катиона гидроксония и аниона кислотного остатка.
