ответ:
сырье закладывают в холодную воду с целью максимальной экстракции питательных веществ. затем доводят до кипения на сильном огне. после закипания бульонов, снимают пену с целью снижения денатурации белка.
если мясо животных поступило с территорий неблагополучных, то бульон после закипания рекомендуется слить, затем залить мясо горячей водой и продолжить варку. на территориях с радиационным заражением бульоны варить не рекомендуется.
в процессе варки снимаем излишний жир, варим на медленном огне при закрытой крышке. за 30-40 мин. до конца варки бульона кладут подпеченные коренья, а также стебли пряной зелени связанной в пучок. готовый бульон солят в конце с целью снижения денатурации солерастворимых белков, затем бульоны настаивают 10-20 минут и процеживают. бульоны можно готовить концентрированными. концентрированным называют бульон выход которого 1 л., из 1 кг. продукта. если для варки обычного бульона на 1 кг. продукта берут 3,5 л., воды, то для концентрированного на 1 кг. 3-4 л., воды.
готовые бульоны разводят до требуемого объема горячей водой и доводят до кипения. если для варки бульонов используют кубики, то супы варят на воде без добавления соли.
кубики предварительно разводят в небольшом количестве горячей воды и вводят в готовый суп за 15-20 мин. до отпуска.
объяснение:
Гранит как очень полезный материал стал известен человечеству очень давно. Раньше его использовали без единой обработки в быту, а сейчас существуют самые разные методы обработки данного материала, которые смогли придать изделиям из гранита особой красоты и надежности. Поэтому сферы и области применения гранита стали гораздо шире.
Конечно, чаще всего гранит используют в строительстве для возведения высотных зданий, сооружений, мостов, а также для облицовки стен и тротуаров. Известно, что из гранита производят щебень различных фракций, который также имеет обширные сферы применения. Об этом мы рассказывали в статье «Сферы и области применения щебня».
Наверняка, каждый из нас замечал бордюры, которые украшают улицы, по которым мы ходим. Гранитные бордюры – это очень удобное и выгодное применение природного гранита. Данные изделия бывают различных видов, каждому виду свойственна конкретная маркировка в зависимости от размеров бордюра и целей применения. Гранитные бордюры применяют для отделения проезжей части и тротуаров.
ответственности в нашей повседневной жизни на самом деле много.
Во-первых, это ответственность перед своими друзьями и близкими людьми. Мы должны быть верны своему слову, будь то встреча с одноклассниками или обещание родителям прибраться в собственной комнате.
Во-вторых, мы должны ответственно относиться к своей учёбе. Не надо откладывать всё на последний день и выполнять задания на тяп-ляп, потому что именно от образования зависит наше дальнейшее будущее.
В-третьих, мы обязаны относиться ответственно к братьям нашим меньшим. Нужно заботиться о наших питомцах, не забывать кормить их и выгуливать. И это относится не только к животным, но и к комнатным растениям, которым тоже требуется уход.
Таким образом, наша ответственность проявляется и в повседневной жизни тоже.