«В мире существует тысячи сортов риса, поэтому его принято различать по размеру, цвету и типу обработки.
Начну с размера. Рис бывает круглозерным, среднезерным и длиннозерным. Круглозерный — это когда отношение длины к ширине (L/b) равно 2,2 и меньше, а длина зерновки (то есть зерна) не превышает 5,2 мм. Среднезерный — у которого отношение длины к ширине составляет от 2,3 до 3,1, а длина зерновки — от 5,2 до 6 мм. Длиннозерный — это когда соотношение длины к ширине зерна составляет более 3,2, а длина зерновки свыше 6 мм.
Также рис различается по цвету: он бывает черным, фиолетовым, коричневым, красным, желтым и белым.
Кроме того, рис отличается по виду обработки. Рис может быть шелушеным, шлифованным, полированным и пропаренным. В результате дополнительной обработки еще получается дробленый рис.
А еще рис отличается по структуре. Он бывает стекловидным — это когда зерновка почти прозрачная, чаще всего стекловидные сорта оказываются самыми ценными; полустекловидным — когда полупрозрачность затуманена мучнистыми пятнами; и мучнистым — это рис, лишенный намека на прозрачность».
Человеческий организм является сложным и совершенным механизмом. Для его здоровой работы необходимы натуральные продукты. Изменения в продуктах, которые употребляет человек, приводят к нарушениям нормальной работы органов человека, в последствии это проявляется в форме болезней. Здоровье — это психическое и физическое состояние организма, в условиях экологического и социального благополучия. Сахара — это класс кристаллических веществ (простых углеводов), к ним относятся лактоза, глюкоза, сахароза. Эти вещества содержатся в большом количестве в сахарной свекле, меде, сахарном тростнике, фруктах, соке, выпечке из муки высшего сорта, мороженом, конфетах, кетчупе и многом другом. За количеством потребляемого сахара необходимо постоянно следить. Но именно углеводы являются главным поставщиком энергии и влияют на многих процессы жизнедеятельности человека.
Глюкоза это одна из составных единиц, из которых построены все важнейшие полисахариды — крахмал, гликоген, целлюлоза. Глюкоза быстро из желудочно-кишечного тракта всасывается в кровь и поступает в клетки органов, где сразу же вовлекается в процесс биологического окисления. В следствии этого вырабатывается уникальная энергия. Не только сахар повышает уровень глюкозы в крови, но и крахмал, не такой сладкий как белый сахар, превращается в процессе пищеварения в сахара и следовательно повышает уровень сахара в крови.
Человеческий организм является сложным и совершенным механизмом. Для его здоровой работы необходимы натуральные продукты. Изменения в продуктах, которые употребляет человек, приводят к нарушениям нормальной работы органов человека, в последствии это проявляется в форме болезней. Здоровье — это психическое и физическое состояние организма, в условиях экологического и социального благополучия. Сахара — это класс кристаллических веществ (простых углеводов), к ним относятся лактоза, глюкоза, сахароза. Эти вещества содержатся в большом количестве в сахарной свекле, меде, сахарном тростнике, фруктах, соке, выпечке из муки высшего сорта, мороженом, конфетах, кетчупе и многом другом. За количеством потребляемого сахара необходимо постоянно следить. Но именно углеводы являются главным поставщиком энергии и влияют на многих процессы жизнедеятельности человека.
Глюкоза это одна из составных единиц, из которых построены все важнейшие полисахариды — крахмал, гликоген, целлюлоза. Глюкоза быстро из желудочно-кишечного тракта всасывается в кровь и поступает в клетки органов, где сразу же вовлекается в процесс биологического окисления. В следствии этого вырабатывается уникальная энергия. Не только сахар повышает уровень глюкозы в крови, но и крахмал, не такой сладкий как белый сахар, превращается в процессе пищеварения в сахара и следовательно повышает уровень сахара в крови.
«В мире существует тысячи сортов риса, поэтому его принято различать по размеру, цвету и типу обработки.
Начну с размера. Рис бывает круглозерным, среднезерным и длиннозерным. Круглозерный — это когда отношение длины к ширине (L/b) равно 2,2 и меньше, а длина зерновки (то есть зерна) не превышает 5,2 мм. Среднезерный — у которого отношение длины к ширине составляет от 2,3 до 3,1, а длина зерновки — от 5,2 до 6 мм. Длиннозерный — это когда соотношение длины к ширине зерна составляет более 3,2, а длина зерновки свыше 6 мм.
Также рис различается по цвету: он бывает черным, фиолетовым, коричневым, красным, желтым и белым.
Кроме того, рис отличается по виду обработки. Рис может быть шелушеным, шлифованным, полированным и пропаренным. В результате дополнительной обработки еще получается дробленый рис.
А еще рис отличается по структуре. Он бывает стекловидным — это когда зерновка почти прозрачная, чаще всего стекловидные сорта оказываются самыми ценными; полустекловидным — когда полупрозрачность затуманена мучнистыми пятнами; и мучнистым — это рис, лишенный намека на прозрачность».