Хранение — это этап товародвижения от выпуска до потребления.
По своему характеру изменения, происходящие при хранении продуктов могут быть химическими, физическими и биохимическими.
Хим. Процессы протекают в пищевых продуктах без участия ферментов.
Физ.процессы изменяют состояние и свойства продуктов, влияют на активность биохимических и химических процессов.
Биохимические процессы в продуктах вызываются жизнедеятельностью микроорганизмов.
Для снижения потерь необходимо увеличивать продажу упакованными и расфасованными товарами, соблюдать режим хранения, контролировать качество поступающих товаров.
Большая часть территории Украины относится к юго-западной окраины Восточно-Европейской равнины и имеет равнинный и холмистый рельеф, только на юге поднимаются Крымские горы, а на западе — Украинские Карпаты. Восточно-Европейская равнина в пределах Украины состоит из возвышенных и низменных участков, совпадающих соответственно с поднятия и опускания кристаллического фундамента платформы. Среди первых наиболее значительных Волынская возвышенность, Подольская возвышенность, протянувшиеся с северо-запада на юго-востоку от верхнего течения реки Буг и верхние левые притоки Днестра в долине Южного Буга (высота до 471 м — гора Камула). К востоку, между Южным Бугом иДнепром, находится Приднепровская возвышенность (высота до 323 м), а на левобережье Днепра, в юго-восточной части республики, узкой полосой
тянетсяПриазовская возвышенность (высота до 324 м — гора Бельмак-Могила). С северо-востока к ней примыкает Донецкий кряж (высота до 367 м — гора Могила-Мечетная), на территории которого часто встречаются террикон и карьеры и другие формы рельефа, образовавшиеся в результате хозяйственной деятельности человека На северо-востоке в пределах Украины заходят отроги Среднерусской возвышенности.
Объяснение:
Хранение — это этап товародвижения от выпуска до потребления.
По своему характеру изменения, происходящие при хранении продуктов могут быть химическими, физическими и биохимическими.
Хим. Процессы протекают в пищевых продуктах без участия ферментов.
Физ.процессы изменяют состояние и свойства продуктов, влияют на активность биохимических и химических процессов.
Биохимические процессы в продуктах вызываются жизнедеятельностью микроорганизмов.
Для снижения потерь необходимо увеличивать продажу упакованными и расфасованными товарами, соблюдать режим хранения, контролировать качество поступающих товаров.