Промышленный переворот открыл более обширные рынки также и продуктов питания. Большинство слоёв населения стали питаться лучше. Например, у купцов даже в будни обед был обильным: пирог с мясом и яйцами, студень, говяжьи щи со сметаной, похлёбка из курицы с перловой крупой, жареный поросёнок с рисом, квас. В наименьшей степени изменения коснулись крестьянства, которое меньше всего было вовлечено и в новые экономические отношения.
Эти отрасли отличаются от других отраслей хозяйства. Во-первых, они добывают сырьё, созданное самой природой. При добыче оно не меняет своих свойств, а только изымается из природной среды. Во-вторых, уровень развития и география данных отраслей сильно зависят от природных условий и размещения ресурсов. В-третьих, при развитии этих отраслей необходимо учитывать, что многие виды используемых ресурсов ограниченны и невозобновимы. В-четвёртых, добывающая промышленность очень трудоёмка и требует дорогостоящего оборудования.
Главная причина безработицы в России — глубокий социально-экономический кризис, который привёл к резкому сокращению производства не только на отдельных предприятиях, но даже в целых отраслях: военно-промышленном комплексе, сельском хозяйстве, машиностроении, лёгкой промышленности и т. д. Уровень безработицы зависит от обеспеченности трудовых ресурсов рабочими местами. Безработица высока в республиках Северного Кавказа. В республиках Северного Кавказа высокий естественный прирост населения, доля людей ниже трудоспособного возраста в 3 раза больше, чем доля людей выше трудоспособного возраста. Это означает, что ежегодно тысячи молодых людей вступают в трудоспособный возраст и для них требуются новые рабочие места, которых не хватает. Другой фактор роста безработицы связан с концентрацией в ряде районов и городов предприятий и отраслей, которые переживают спад производства. Это центры военно-промышленного комплекса, других отраслей промышленности. Спад производства влечет за собой сокращение рабочих мест и даже закрытие части предприятий.
