На первый вопрос ответ 5.
Потому что получение прибыли - это главная цель деятельности экономического субъекта.
А по второму вопросу про альтернативную стоимость - ответ Нет.
Так как альтернативная стоимость может выражаться натурально: в товарах (т.е. количество товара, которым приходится жертвовать (уменьшить производство) для увеличения производства Вашего (другого) товара.
Может выражаться альтернативная стоимость в часах времени (упущенное время с точки зрения альтернативного использования.
1) Найдем равновесную цену и равновесное количество приравняв правые части уравнений: 4200-6Р=1800+14Р
2400=20Р
Рe = 120
Отсюда следует,что Qе = 3480
2)Подставляем цну в оба уравнения: Qd = 4200-600 = 3600
Qs= 1800+1400 = 3200
Это значит,что количество спроса преобладает над количеством предложения, то есть студенты хотели бы покупать 3600 обедов. а столовая может предложить лишь 3200 штук. Соответственно, на рынке обедов в столовой возникнет дефицит.(Обедов будет продано 3200)