Question

Капля жидкости помещена на сильно нагретую поверхность и “висит” на паровой подушке. что можно сказать о форме этой капли? * форма капли может меняться, при этом образуя звездоподобные фигуры форма капли строго определена равновесием сил поверхностного натяжения и силы тяжести, и поэтому не меняет форму капля не имеет какой-либо определённой формы, так как в процессе её испарения возникает динамический хаос в чем заключается эффект лейденфроста? * 1 сильно нагретая поверхность создаёт восходящий поток воздуха, который удерживает на весу каплю жидкости при контакте жидкости с сильно нагретой поверхностью между ними создаётся слой пара, предохраняющий жидкость от быстрого нагрева и выкипания температура кипения жидкости, находящейся внутри капли, повышается, так как в капле из-за поверхностного натяжения давление выше атмосферного капля воды на раскалённой сковороде не испаряется сразу, а долго скользит по нагретой поверхности в виде шарика. почему? * 1 из-за антипригарного покрытия сковороды из-за остатков масла, которым пользовались при приготовлении пищи из-за слоя пара между каплей и раскаленной поверхностью как сильно должна быть нагрета поверхность для наблюдения эффекта лейденфроста? * до 100 градусов по цельсию до температуры кипения жидкости до температуры, превышающей точку кипения жидкости раскалённый металлический гвоздь опускают в стакан с водой. что произойдёт? вода сразу же вскипит во всём объёме стакана и будет кипеть, пока гвоздь не охладится до 100°с основная масса воды будет проводить тепло к стенкам стакана, что вызовет быстрый нагрев стенок и закипание жидкости около них между гвоздём и водой возникнет слой пара, предотвращающий быстрое выкипание основной массы жидкости