Все вещества состоят из молекул. Молекула - это наименьшая частица вещества, которая обладает его химическими свойствами. Доказать существование молекул , например, явление диффузии. Оно заключается в перемешивании веществ между собой, перемешивание носит хаотический характер. Явление диффузии можно объяснить тем, что молекулы разных веществ при тепловом воздействии перемешиваются между собой, причем, при повышении температуры скорость движения молекул увеличивается, а значит, и скорость смешивания. Пример: растворение сахара в стакане чая, чем теплее чай, тем быстрее растворяется сахар. Это доказывает, что и жидкость, и сахар состоят из молекул.
Движение, при котором за равные промежутки времени тело совершает неравные перемещения, называют неравномерным (или переменным) . При переменном движении скорость тела с течением времени изменяется, поэтому для характеристики такого движения введены понятия средней и мгновенной скоростей. Средней скоростью переменного движения vcp называют векторную величину, равную отношению перемещения тела s к промежутку времени t, за который было совершено это перемещение: vcp=s/t. Средняя скорость характеризует переменное движение в течение только того промежутка времени, для которого эта скорость определена. Зная среднюю скорость за данный промежуток времени, можно определить перемещение тела по формуле s=vср·t лишь за указанный промежуток времени. Найти положение движущегося тела в любой момент времени с средней скорости, определяемой по формуле vcp=s/t, нельзя.
Если жидкость контактирует с твердым телом, то существуют две возможности: 1) молекулы жидкости притягиваются друг у кругу сильнее, чем к молекулам твердого тела. В результате силы притяжения между молекулами жидкости собирают её в капельку. Так ведет себя ртуть на стекле, вода на парафине или "жирной" поверхности. В этом случае говорят, что жидкость НЕ смачивает поверхность; 2) молекулы жидкости притягиваются друг у кругу слабее, чем к молекулам твердого тела. В результате жидкость стремится прижаться к поверхности, расплывается по ней. Так ведет себя ртуть на цинковой пластине, вода на чистом стекле или дереве. В этом случае говорят, что жидкость смачивает поверхность
Пример: растворение сахара в стакане чая, чем теплее чай, тем быстрее растворяется сахар. Это доказывает, что и жидкость, и сахар состоят из молекул.