ответ: Немецкий гигиенист и физиолог МАКС РУБНЕР (конец XIXв.) показал, что при сгорании 1 г вещества и при его окислении выделяется одинаковое количество энергии. Это позволило выяснить ЭНЕРГЕТИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ ПОТРЕБЛЯЕМЫХ ЧЕЛОВЕКОМ ВЕЩЕСТВ. (1854 – 1932)
Он выразил ее в КАЛОРИЯХ (кал). (1 кал = 4,19 Дж).
М.Рубнер разработал точные расчета энергозатрат организма.
1.ВИДЫ ОБМЕНА:
1) ОСНОВНОЙ ОБМЕН – это количество энергии, которое тратит человек спокойно лежащий, не спящий, натощак и при температуре комфорта ( 21 С).
На работу органов:
По 26% - печени и расслабленных мышц,
18 % - на работу мозга,
9 % - сердца,
7 % - почек,
14 % - всех остальных органов.
Объяснение:
