Скотово́дство — доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тягловой силы.
В зависимости от основной направленности деятельности скотоводческие хозяйства разделяются на молочные, мясо-молочные и мясные. В зависимости от типа хозяйствования различают кочевое скотоводство (наиболее древнее), полукочевое (или отгонное) и стойловое, преобладающее в наше время.
Скотоводство практикуется во всём мире и играет важную роль в экономике многих стран. В настоящее время по поголовью крупного рогатого скота лидируют Индия, Бразилия, США, Китай и Аргентина, а по производству молока — Индия, США, Китай, Германия и Бразилия[1].
Основные районы разведения молочных и молочно-мясных пород в России — лесная и лесостепная зоны. Кроме того, эти отрасли развиваются в пригородных районах, расположенных вблизи потребителей. Скотоводство мясного и мясо-молочного направления развито и на засушливых пастбищах степной зоны и полупустынь.
Самым крупным союзом торговых городов была Ганза. Эти города имели автономное городское управление. Ганза включала в себя около 300 городов и находилась на Северо-Западе Европы. Их союз имел не только экономические, но и политические причины. Представители Ганзы постоянно стремились добиться для себя привилегий.
Наибольшее число ярмарок проходило в следующих городах: Венеции, Генуе, Константинополе, Кельне, Лондоне, Париже, Брюгге, Гамбурге. Объясняется это тем, что в эти города сходились водные или наземные торговые пути. На ярмарках в этих городах продавалось множество товаров, привозимых со всех известных стран.
На Средиземном море наряду с Константинополем, крупнейшим торговым городом того времени, выделялись Венеция и Генуя. Они имели свои фактории по всему побережью Средиземного моря, на Чёрном море, в северных землях.