Монтескьё полагал, что истинную свободу народу может обеспечить только разделение власти на три ветви – законодательную (парламент), исполнительную (монарх) и судебную. Идея заключалась в решительном протесте против тирании, деспотизма и прочего беззакония власти. Он дерзко высмеивал королевский произвол, чрезмерную роскошь и иные пороки абсолютизма, осуждал непомерные налоги. Именно поэтому, просветителей не устраивало объединение этих трех ветвей в одном правителе (монархе), они были заинтересованы в праве народа заменять и свергать недостойных правителей.
Различия в питании верхов и низов общества стали заметнее, чем прежде. Бедняки ели хлеб, лепешки, каши, супы, овощи и зелень, но чаще обед состоял из одного – единственного блюда. Мясо употребляли только по праздникам, а вот рыбу – значительно чаще. Пили дешевое вино и пиво. Стол знати и богачей был разнообразнее. Его основу составляло мясо, которое богатые поедали в огромном количестве. Очень ценилась дичь, особенно фазаны, рябчики и даже … соловьи. Овощи считались пищей бедняков и на богатых столах появлялись редко. На парадных трапезах подавали по 10 и более блюд из мяса с различными экзотическими соусами. Пили экзотический напиток, завезенный в Испанию из Америки – шоколад. Пили, конечно же, и вино.
