Қымыз — жылқы сүтінен алынатын, кышқыл, сүт өнімі.[1]
Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қыргыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ол туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдерде айтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнәболған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсық және сабада дайындаған.
Қымыздың сапасы ең алдымен ұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады.
Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiк қабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.
Бие сүті ең алдымен қазақтарды кеңінен жайлаған аурудың бірі болып отырған құрт ауруына бірден-бір ем. Қазіргі кезде қымыз бен шұбаттың көптеген ауруларды, атап айтқанда өкпе ауруларын емдеуде, қан айналу жүйесіндегі қан тамырларының жұмсақтығы мен беріктігін қамтамасыз ететіні, қандағы қызыл қан түйіршіктерімен (эритроцит) гемоглобин синтезіне әсер ететіні, ағзада жүретін зат алмасу процестерін жақсартып, жалпы иммунитетті күшейтетіні анықталған.
Dubai Mall" — Дубай қаласы орталығындағы үлкен сауда орталығы. Ол доллармен есептегенде 20 миллиардтық Бурж Халифа орталығының бір бөлігі есептеледі.
2008 жылы әлемді таңқалдырған ашылу салтанаты өткен бұл орталық 600 ден астам дүкендерден тыс басқада түрлі қызметтерді ұсынады. Оның 22 экранды кинотеатры және Лондондағы Режент Стрит Олимпия ойындары өлшеміндегі мұз сарайы және басқада түрлі кереметтері бар. Аталмыш сауда орталығы 2011 жылғы көрсеткішімен, яғни орталыққа келген 54 миллион кісімен әлемдегі ең көп адам келетін сауда орталығы аталды.
"Dubai Chronicle" интернет журналының мәлімдеуінше, "Apple" Орта Шығыстағы бірінші дүкенін осы орталықта ашу мүмкін екен.