Вода — одно из самых распространенных соединений на Земле. Она есть не только в реках и морях; во всех живых организмах тоже присутствует вода. Без нее невозможна жизнь. Вода — хороший растворитель (в ней легко растворяются разные вещества). Кровь животных и сок растений состоят преимущественно из воды. Вода существует вечно; она постоянно переходит из почвы в атмосферу и организмы и обратно. Более 70% земной поверхности покрыто водой. Есть у воды одно важное свойство: она может легко растворять в себе многие вещества: твердые вещества, жидкости и газы. Поэтому в природе редко встречается чистая вода. Именно растворенный в воде кислород обеспечивает жизнь водных организмов. А сероводород, образующийся при разложении остатков организмов, делает водоем безжизненным, как, например, в глубинах Черного моря.
Электролитами называют вещества, водные растворы или расплавы которых проводят электрический ток за счет образовавшихся ионов. К таким веществам относятся соли, щелочи, кислоты. В таких веществах имеется ионная или ковалентная сильнополярная химическая связь. Неэлектролитами называют вещества, водные растворы или расплавы которых не проводят электрический ток. К таким веществам относятся органические вещества, например, кислород, азот, водород, метан, сахар и др. Для этих веществ характерна ковалентная неполярная или малополярная связь.
