Возьмём к примеру живой организм под названием Человек Разумный. В одном куске человека разумного весом в 70кг мы найдём: - 70% воды, что примерно 49 кг Вода это основа любой известной нам формы жизни, и поэтому роль воды в жизни любого вещества определяющая. Вода служит средой обитания для органел внутри каждой клетки и поэтому без неё жизнь не представляется возможной впринципе. -15 % амино кислот в виде протеинов, что примерно 10,5 кг Аминокислоты по праву имеют права называться стоительными блоками любого организма. Из них состоят протеины которые в свою очередь имеют 100500 самых разнообразных и жизненноважных функций таких как: структурные- колаген (протеин в коже и костях) , регулаторные- инсулин (гормон) , сократительные- акцин, миоцин (мышечные протеины) , транспортировочные- гемоглобин (переносит кислород) , накопительные- албумин (яичный белок) , защитные- антитела (оружее имунной системы) , каталитические- ферменты (ускоряющие почти все реакции в организме) и тд. - 7 % нуклеиновых кислот в форме ДНК и РНК, что примерно 4,9 кг ДНК и РНК это своего рода центр управления каждой клеткой и организмом в целлом. ДНК и РНК исполняют функции носителей информации и отвечают за цвет шерсти, размер яичек, форму соска, форму нуклеозид-фосфорилазы и вообще абсолютно любую физиологическую характеристику организма. От ДНК и РНК зависит наследственность (размер яичек у потомков организмаи тд.) . - 2 % жиров, что примерно 1,4 кг Хотя у некоторых представителей нашего с вами вида эти 2 % жира на процентов скажем 15 выше, в среднем всё таки у нас 2 %. Одна из главнейших форм жиров в любом организме это конечно же фосфолипиды. Из фосфолипидов состоят клеточные мембраны которые так важны для определения границ клеток и разделения несовместимых хим. реакций внутри самих клеток (все органеллы по определению окружены клеточной мембраной внутри самой клетки) . Фосфолипиды можно сравнить со стенками, потолком и полом в здании оргромного предприятия. Небыло бы стен и будь там одна огромная комната, в предприятии воцарился бы хаос и работать бы было невозможно. Для разделения разных "процессов" и нужны стены в зданиях и мембраны в клетках. Ещё одна фажная функция жиров это конечно же накопление энергии для дальнейшего пользования. Есть люди накопляющие много жиров (жиртресы) и люди почти не накоплять жиры (дрыщи) . Это в сою очередь напрямую контролируется генами которые в хромосомах, которые состоят из ДНК, состоит из нуклеотидов. - 1% других органических веществ, чтоп римерно 0,7 кг Витамины, газы и тд. и тп. Тоже играют важную роль в функционировании организма, однако не определяющую. К примеру витамимы ферментам справляться с их работой быстрее и эффективнее (катализировать реакции) . Если допустим из человеческого рациона убрать витамин Ц, то он заболеет цингой. Цинга обусловненна снижением количества коллагена в тканях который их укрепляет и делает эластичными. Поэтому у людей с цингой выпадают зубки и обвисают веки. Разлиные полисахариды (полимеры глюкозы) . Действуют как связующие вещества между клетками. Ещё из них состоят всеми нам известные сопли. Думаю о функции соплей все осведомлены и углубляться в это я не стану ) - 1% неорганических веществ, что примерно 0,7 кг Ионны металов таких как кальций 2+, калий + ,натрий + и так далее. К примеру из кальция наполовину состоят наши кости, а калий и натрий являются проводниками электричества во всей нервной системе и мышцам. И уже из этого краткого описания мы можем сделать вывод, что в любом живом организме нет ничего лишнего, у каждой структуры есть своя функция которая в унисоне с другими функциями других структур поддерживает жизнь и развитие всего организма.
Критерием направления протекания реакции является не теплота, а энергия Гиббса (при постоянной температуре и давлении) и энергия Гельмгольца (при постоянной температуре и объёме). Самопроизвольно протекают процессы в направлении уменьшения свободной энергии системы (энергии Гиббса или Гельмгольца). Если реакция эндотермическая, то это возможно при увеличении энтропии системы. Соответственно, температура должна быть высокой (не обязательно). Например, реакция растворения нитрата аммония - эндотермическая и протекает за счёт увеличения энтропии (из упорядоченной структуры кристаллов соли образуются сольватированные ионы, хаотические движущиеся в растворе).
