Объяснение:
Рахуємо теоретичну масу калій стеарату
mₜ(C₁₇H₃₅COOK) = mₚ(C₁₇H₃₅COOK) / w(C₁₇H₃₅COOK) = 500 / 0.8 = 625 кг
Пишемо реакцію
С₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃ + 3KOH = C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COOK
Рахуємо кількість речовини калій стеарату
n(C₁₇H₃₅COOK) = mₜ(C₁₇H₃₅COOK) / M(C₁₇H₃₅COOK) = 625 / 322 = 1.94 кмоль
Така ж кількість речовини калій гідроксиду. Рахуємо масу КОН
m(KOH) = n(KOH) · M(KOH) = 1.94 · 56 = 108.64 кг
Кількість речовини тристеарату втричі менша за кількість речовини калій стеарату, тобто 1.94 / 3 = 0.647 кмоль. Рахуємо його масу
m(С₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃) = n(С₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃) · M(С₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₃) = 0.647 · 890 = 575.83 кг
H2SO4 + 2KOH = K2SO4 + 2H2O
NH2-CH2-COOH + KOH = NH2-CH2-COOK + H2O
NH2-CH2-COOH + H2SO4 = [NH3-CH2-COOH]HSO4
NH2-CH2-COOH + C2H5OH = NH2-CH2-COOC2H5 + H2O
C2H5OH + H2SO4 = C2H5OSO2OH + H2O Аминокислота как амфотерное соединение может реагировать с кислотами и щелочами. Кроме того, специфика карбоксильной группы - реакция со спиртами с образованием сложного эфира. Следовательно, глицин реагирует со всеми перечисленными веществами, кроме этана.