Question

Очень Реакция, не характерная для альдегидов:
А) окисление; В) присоединение; С) горение;
D) нейтрализация. Е)нет правильного ответа
17. Кислота, остаток которой входит в состав природных жиров:
А) серная; В) муравьиная; С) уксусная; D) стеариновая.
Е) нет правильного ответа
18. Реакция, осуществленная М.Бертло:
А) разложив жиры, получил глицерин и карбоновые кислоты;
В) гидрогенизацией жидких жиров получил твердые жиры;
С) взаимодействием высших карбоновых кислот с глицерином получил жироподобные вещества;
D) нагревая жиры со щелочью, получил мыло.
Е) нет правильного ответа
19. Исходные вещества реакции омыления:
А) жидкий жир и водород;
В) природный жир и водород;
С) глицерин и карбоновая кислота;
D) жир и щелочь.
Е) нет правильного ответа
20. Реакция, в результате которой не образуется мыло:
t
А) жиры + NaOH →
В) жиры + Н2О → t
C) C17H35COOH + KOH → t
D) C15H31COOH + Na2CO3 →
Е) нет правильного ответа

21. Участие в реакции «серебряного зеркала» доказывает, что глюкоза:
А) является спиртом;В) является альдегидом; С) является многоатомным спиртом; D) имеет циклическое строение. Е) нет правильного ответа
22. Реактив, с которого можно отличить растворы муравьиной кислоты, олеиновой кислоты и глюкозы:
А) бромная вода; В) карбонат натрия; С) аммиачный раствор оксида серебра;
D) гидроксид меди (II). Е) нет правильного ответа
23. Вещество, не образующееся при брожении глюкозы:
А) метанол; В) водород; С) углекислый газ; D) молочная кислота.
Е) нет правильного ответа
24. Углевод, который не используется в качестве пищевого продукта:
А) фруктоза; С) сахароза;
В) целлюлоза; D) крахмал. Е) нет правильного ответа
25. Сахароза – это:
А) белое хорошо растворимое в воде вещество, не имеет вкуса;
В) белое, сладкое на вкус, нерастворимое вещество;
С) бесцветное, кристаллическое, растворимое в воде, сладкое на вкус вещество;
D) белое, растворимое в воде, сладкое на вкус вещество.
Е) нет правильного ответа
26. Реагент, используемый для качественного определения крахмала:
А) водород; В) бромная вода; С) раствор йода; D) аммиачный раствор оксида серебра. Е) нет правильного ответа
27. Растение, в котором содержание крахмала наибольшее:
А) картофель; С) кукуруза;
В) пшеница; D) рис. Е) нет правильного ответа
28. Пищевой продукт, в составе которого отсутствуют углеводы:
А) уксусная кислота; С) картофель;
В) сахар; D) хлеб. Е) нет правильного ответа
29. Конечный продукт гидролиза крахмала:
А) фруктоза; С) лактоза;
В) глюкоза; D) сахароза. Е) нет правильного ответа
30. Соединение, из которого получают искусственный шелк:
А) глюконовая кислота;
В) целлюлоза;
С) тринитроцеллюлоза;
D) триацетилцеллюлоза. Е) нет правильного ответа