Открытие серы в белках. Эту реакцию дают белки, содержащие цистин, цистеин и метионин, содержащие серу. Ход опыта В пробирку налейте 1 - 2 капли раствора ацетата свинца (11) и 2 - 3 капли раствора гидроксида натрия до растворения образовавшегося осадка гидроксида свинца (II). В другую пробирку налейте 2 мл раствора белка и прилейте такой же объем полученного плюмбита натрия. Нагрейте смесь до кипения. Что наблюдается? В выводе напишите молекулярное и ионное уравнения реакции ацетата свинца (II) с сульфидом натрия. На основании чего можно судить о наличие серы в белках?
1. Ход опыта:
- В первую пробирку наливаем 1-2 капли раствора ацетата свинца (II) (Pb(CH3COO)2).
- Добавляем 2-3 капли раствора гидроксида натрия (NaOH) до полного растворения осадка гидроксида свинца (II) (Pb(OH)2) (это наш плюмбит натрия).
- Во вторую пробирку наливаем 2 мл раствора белка, содержащего серу.
- Прилеваем такой же объем полученного плюмбита натрия.
- Нагреваем смесь до кипения.
2. Наблюдения:
- При нагревании смеси во второй пробирке наблюдается образование черного осадка.
- Черный осадок появляется из-за образования сульфида свинца (II) (PbS), который образуется в результате реакции aцетата свинца (II) с сульфидом натрия (Na2S) из раствора белка.
3. Молекулярное и ионное уравнения реакции:
Молекулярное уравнение:
Pb(CH3COO)2 + Na2S -> PbS + 2CH3COONa
Ионное уравнение:
Pb2+ + 2CH3COO- + 2Na+ + S2- -> PbS + 2CH3COONa
4. Интерпретация результатов:
- Судя по образованию черного осадка свинца (II) во второй пробирке, мы можем сделать вывод о наличии серы в белках. Это объясняется тем, что реагенты ацетат свинца (II) и сульфид натрия вступают в реакцию, образуя сульфид свинца (II), который имеет черный цвет осадка. Таким образом, наличие черного осадка свидетельствует о присутствии серы в белках, так как именно белки содержат аминокислоты, такие как цистин, цистеин и метионин, которые содержат серу.
Надеюсь, этот ответ был понятен и помог вам. Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать их. Удачи в изучении биологии!