Азот находится в 5 группе, поэтому максимально возможная для него валентность - это 5.И в N2O5 валентность азота принимается равной V. Он даже классифицируется везде как оксид азота (V).
По поводу валентностей в периодической системе исключений нет. Другое дело, что валентности, степени окисления - это всего лишь модели, некие условные понятия, придуманные для того, чтобы было легче объяснять строение молекул. Главная проблема всех моделей - они не универсальны, то есть не во всех случаях дают четкое и наглядное объеснение. Азот как раз тому пример - путанницы с ним много.
Термин аллотроп относится к одной или нескольким формам химического элемента, которые встречаются в одном и том же физическом состоянии. Различные формы возникают из-за разных соединения атомов между собой.
Графит и алмаз - это аллотропы углерода, которые находятся в твердом состоянии. В алмазе атомы углерода связаны с образованием тетраэдрической решетки. В графите атомы связывают с образованием листов гексагональной решетки. Другие аллотопы углерода включают графен и фуллерены.
O2 и озон, O3, являются аллотропами кислорода. Эти аллотропы существуют в разных состояниях, включая газообразные, жидкие и твердые.