CnH2n-2 - общая формула SP - гибридизация валентный угол = 180 длина связи: 0,120 нм между двумя углерода в молекуле например этина, возникают 1 тройная связь. одно гибридное облако одного атома углерода перекрывается с другим и образует "сигма"связи в одно плоскости.другое облако перекрывается с s-облаками двух атомов водорода и тоже образуют "сигма" связи. 2 других негибридных р-облака каждого атома углерода перекрываются перепендикулярно плоскости образования "сигма"-связи и образуют 2 "пи" связи.
CH₂ – O-O- C-C₁₇H₃₃ CH₂ – OН
| |
CH – O-O- C-C₁₇H₃ + 3HOH → CH – OН + 3C₁₇H₃₃-COOH
| | олеиновая
CH₂ – O-O- C-C₁₇H₃ CH₂ – OН кислота
триолеин глицерин