Белки - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, которые имеют сложную структурную организацию и состоят из аминокислот, соединенных в цепи с пептидных связей. Белки отличаются от полипептидов к денатурации, которая свидетельствует о сложной пространственной организации белковой молекулы.
Выделяется 4 уровня структурной организации белков:
Первичный уровень представляет собой линейную полипептидную цепь аминокислот, соединенных пептидными связями.
Вторичный уровень - основывается на образовании водородных связей между пептидными группами одной цепи или смежными полипептидными цепями. Представлен спиральными или слоисто-складчатыми структурами, то есть альфа спираль или бета структура.
Третичный уровень укладки полипептидной цепи в пространстве. По форме третичной структуры белки бывают глобулярными или фибриллярными. Третичную структуру стабилизируют ковалентные, полярные, и ван-дер-ваальсовы связи между боковыми радикалами аминокислот.
Четвертичный уровень - это организация нескольких полипептидных цепей с третичной структурой в единую функциональную молекулу белка.
1.Вещества: вода, медь, сера,железо, алюминий и т.д. Тела:стол, доска, ложка, ручка, карандаш и т.д. 2.в природе чистых веществ не бывает, они встречаются в виде смесей. например: сахар, растворяясь в воде, образует однородную смесь.чистые:сахар, снег. смеси:вода морская. 3.неоднородная смесь компот( сладкая вода+ ягоды), однородная смесь сладкий чай, без мякоти сок. 4.физические свойства:1. агрегатное состояние( твёрдое, жидкое, газообразное) 2.цвет 3. блеск 4. запах 5. пластичность, эластичность, хрупкость. 6. растворимость в воде. 7. температура плавления, кипения. 8. плотность. 9. теплоэлектропроводность. химические свойства не помню. 5.с выпаривания 6.простое вещество: кислород, графит. сложное вещество: вода, углекислый газ, сера, железо. 7.атом- это мельчайшие химически неделимые частицы вещества. 8.химическое соединение- это сложное вещество, состоящее из химически связанных атомов двух или более элементов. 9. не знаю
Белки - это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, которые имеют сложную структурную организацию и состоят из аминокислот, соединенных в цепи с пептидных связей. Белки отличаются от полипептидов к денатурации, которая свидетельствует о сложной пространственной организации белковой молекулы.
Выделяется 4 уровня структурной организации белков:
Первичный уровень представляет собой линейную полипептидную цепь аминокислот, соединенных пептидными связями.
Вторичный уровень - основывается на образовании водородных связей между пептидными группами одной цепи или смежными полипептидными цепями. Представлен спиральными или слоисто-складчатыми структурами, то есть альфа спираль или бета структура.
Третичный уровень укладки полипептидной цепи в пространстве. По форме третичной структуры белки бывают глобулярными или фибриллярными. Третичную структуру стабилизируют ковалентные, полярные, и ван-дер-ваальсовы связи между боковыми радикалами аминокислот.
Четвертичный уровень - это организация нескольких полипептидных цепей с третичной структурой в единую функциональную молекулу белка.