Белки дают фиолетовое окрашивание в щелочной среде под действием свежеприготовлениого осадка гидроксида меди (II). Эту пробу называют биуретовой реакцией. При действии на раствор белка концентрированной азотной кислоты образуется белый осадок, который быстро приобретает жёлтую окраску, а при добавлении водного раствора аммиака становится оранжевым. Эту реакцию называют называют ксантопротенновой. Для обнаружения в белках соединений серы используют следующий тест. При горении серосодержащих белков появляется характерный запах жжёного рога.
Объяснение:
1
Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑ реакция замешения
Zn+2H+SO4=ZN+SO4+H2↑
Zn-цинк H2SO4-серная кислота ZnSO4-cульфат цинка H2-водород
2
ZnSO4+2NaOH=Zn(OH)2↓+Na2SO4 реакция обмена
Zn+SO4+2Na+2OH=Zn(OH)2↓+2Na+SO4 (молекулярнный вид)
Zn+2OH=Zn(OH)2↓ (сокращенный молекулярный вид)
ZnSO4-cульфат цинка NaOH-гидрооксид натрия Zn(OH)2-гидрооксид цинка Na2SO4-сульфат натрия
3
Na2O + 2KOH = 2NaOH + K2O реакция обмена
Na2O-оксид натрия KOH-гидрооксид калия NaOH-гидрооксид натрия K2O-оксид калия
4
Zn(OH)2↓ + К2SO4=2KOH+ZnSO4 реакция обмена
Zn(OH)2-гидрооксид цинка К2SO4-cульфат калия KOH-гидрооксид калия ZnSO4-cульфат цинка
Относительная плотность азота по водороду рассчитывается по формуле: DH2(N2) = Mr(N2)/Mr(H2) = 28/2 = 14.
Плотности иодоводорода по воздуху, кислороду и азоту соответственно равны 4,41, 4 и 4,57; плотности оксида азота (I) по воздуху, кислороду и азоту соответственно равны 1,52, 1,375 и 1,57.