Предложите определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков — кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой) Определение глюкозы — в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза) Определение крахмала — на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.Значит есть крахмал. Определение жира — арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно.
Дано: m(Cl2) = 1,4 г; m(O3) = 5,6 г. Найти: V(Cl2) = ?; V(O3) = ? Решение: 1) Начнем с хлора (Cl2), найдем его количество вещества, то есть моль: Общая формула n = m / M; M(Cl2) = 35,5 * 2 = 71 г/моль; n(Cl2) = 1,4 г / 71 г/моль = 0,02 моль. 2) Теперь осталось лишь найти объем хлора (Cl2): Общая формула n = V / Vm; V(Cl2) = n * Vm = 0,02 моль * 22,4 л/моль = 0,448 л. 3) Сделаем все тоже самое для озона (O3), начиная с количества вещества, то есть моль: M(O3) = 16 * 3 = 48 г/моль; n(O3) = 5,6 г / 48 г/моль = 0,12 моль. 4) Теперь найдем объем озона (O3): V(O3) = 0,12 моль * 22,4 л/моль = 2,688 л. ответ: V(Cl2) = 0,448 л; V(O3) = 2,688л.
Определение глюкозы — в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза)
Определение крахмала — на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.Значит есть крахмал.
Определение жира — арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно.