Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:
крахмал глюкоза
Рассчитаем массу крахмала в картофеле:
Определяем количество вещества крахмала:
откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:
m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.
Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:
Название кислоты - название её соли:
• Хлороводородная (соляная) HCl - хлориды
• Азотная HNO₃ - нитраты
• Серная H₂SO₄ - сульфаты
• Кремниевая H₂SiO₃ - силикаты
• Бромоводородная HBr - бромиды