Белками богаты следующие продукты: мясо, миндаль, яйца
Метод определения - качественная реакция на белки. К примеру, биуретовая реакция(на пептидные связи).
Белок + CuSO₄ + NaOH → ярко-фиолетовое свечение
Жирами богаты такие продукты, как: арахис, брынза, сладкие(печеньки, тортики)
Метод определения жиров - образование масляного пятна на бумаге(не исчезает при нагревании).
Углеводами богаты: гречка, рис, ржаной хлеб
Метод определения углеводов - реакция Фелинга. Берут раствор с углеводами и реактив Фелинга. Их смешивают в равном объёме. Далее, после хорошего перемешивания, смесь нагревают до кипения, наблюдая образование красного осадка - оксида меди.
Объяснение:
както так
NH3
Объяснение:
Дано
w(H) =17.64 %
w(N) =82.36 %
Do2(аммиак) =0.531
Найти молекулярную формулу аммиака
Решение
NxHy
w(N)=100*Ar(N)*x/Mr(NxHy)=82.36 (1)
w(H)=100*Ar(H)*y/Mr(NxHy)=17.64 (2)
Разделим первое на второе
82.36/17.64=14x/1y
3x=y
Т.е. На 1 атом азота 3 атома водорода NH3 (первый расчёт)
(второй расчёт)
Do2(аммиак) =M(аммиак) /M(кислород)
M(аммиака) =0.531*32=17 г/моль
Из 1 уравнения найдем x
x=82.36*17/(100*14)=1
y=17.64*17/(100*1)=3
NH3