Определите массу и объём NH³ , числом молекул 1,505×10²³ штук

👇

Открыть все ответы

Ответ:

Sghem

13.01.2022

При нагревании крахмала с небольшим количеством воды происходит его клейстеризация, которая начинается при температуре 55-60 °С и ускоряется с повышением температуры до 100°С. Например, при тепловой обработке картофеля клейстеризация крахмала происходит за счет влаги, содержащейся в самом картофеле .При выпечке изделий из теста крахмал клейстеризуется за счет влаги, выделяемой свернувшимися белками клейковины. Аналогичный процесс происходит при варке предварительно набухших в воде бобовых. Крахмал , содержащийся в сухих продуктах (крупах, макаронных изделиях), клейстеризуется при варке за счет поглощения влаги окружающей среды, при этом масса продуктов увеличивается.Сырой крахмал не усваивается в организме человека, поэтому все крахмалосодержащие продукты употребляют в пищу после тепловой обработке . При нагревании крахмала свыше 110°С без воды крахмал расщепляется до декстринов, которые растворимы в воде. Декстринизация происходит на поверхности выпекаемых изделий при образовании корочки, при пассеровании муки, поджаривании крупы, запекании макаронных изделий

4,5(50 оценок)

Ответ:

CoJlne4Hblu

13.01.2022

Молярная масса - физическая величина .ю которая показывает массу одного 1моля вещества, обозначается М, измеряется в г/моль

Молярный объем - физическая величчина, которая показывает занимает любой газ количеством вещества 1 моль, обозначается Vm, измеряется л/моль. Vm=22,4л/моль.

Количество вещества - физическая величина, которая означает определенное число структурных звеньев (молекул, атомов, ионов), обозначается ν или n, измеряется в молях

Аллотропия - это явление образования химическим элементом нескольких простых веществ, различных по строению и свойствам.

Металлические свойства возрастают в следующем порядке Li,Na,K

Неметаллические свойства возрастают в след порядке Si,P,S

3. Решите задачи:

1. Вычислите массу, которую составляет 0,2 моль оксида фосфора (V) – P2O5.

Сначала найдем молярную массу оксида фосфора (V) М= 2х31+5х16=142г/моль, затем найдем массу m=νхМ, m= 0,2х142= 28,4г.

2. Вычислите количество вещества в 160 г метана – СН4

М(СН4) = 12+1х4=16г/моль, ν=m/М, 160г/16г/моль=10моль

3. Определите объем, который занимает 2 моль газообразного вещества с формулой CO2

V=νхVm, 2х22,4=44,8л

4. Определите число молекул аммиака – NH3 в образце аммиака массой 51 г.

Сначала найдем количества вещества