Уксусная кислота вступает в реакции с различными веществами. И благодаря подобным реакциям, становится возможным: образование солей, амидов и сложных эфиров.
В химической промышленности из нее производят пластические массы, различные красители, лекарственные вещества, искусственное волокно (ацетатный шелк), негорючей кинопленку. Соли уксусной кислоты — ацетаты алюминия, хрома, железа — применяют как протраву при окрашивании тканей.
Уксусная кислота имеет широкое применение как растворитель. В пищевой промышленности применяется как консервирующее средство и вкусовая приправа.
Уксусную кислоту применяют для получения лекарственных и душистых веществ, как растворитель (например, в производстве ацетилцеллюлозы, ацетона). Она используется в книгопечатании и крашении
Уксусная кислота используется как реакционная среда для проведения окисления различных органических веществ. В лабораторных условиях это, например, окисление органических сульфидов пероксидом водорода, в промышленности - окисление пара-ксилола кислородом воздуха в терефталевую кислоту.
Поскольку пары уксусной кислоты обладают резким раздражающим запахом, возможно её применение в медицинских целях в качестве замены нашатырного спирта для выведения больного из обморочного состояния.
N(+5)+2e=N(+3) восстановление, окислитель
O(-2)-2e=O(0) окисление, восстановитель
2Cu(NO3)2=2CuO+4NO2+O2
N(+5)+e=N(+4) 2 восстановление, окислитель
O(-2)-2e=O(0) 1 окисление , восстановитель
2N(+5)+2e=2N(+4)
O(-2)-2e=O(0)
2AgNO3=2Ag+2NO2+O2
Ag(+)+e=Ag(0) 2 восстановление, окислитель
N(+5)+e=N(+4) 2
O(-2)-2e=O(0) 1 окисление, восстановитель
2Ag(+)+2e=2Ag(0)
2N(+5)+2e=2N(+4)
O(-2)-2e=O(0)