Объяснение:
определить молекулярную массу кислоты участвовавшей в реакции этерификации для образования жира с молекулярной массой 386 г/моль
Жиры это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот. Чаще всего в составе жира остатки жирных кислот: стеариновой С17H35COOH, пальмитиновой
С15Н31СООН, олеиновой С17Н33СООН линолевой С17Н31СООН
линоленовой С17Н29СООН.
Запишем схему гидролиза жира в общем виде:
386 г/моль + 54 г/моль = 92 г/моль + 348 г/моль
1 моль жира + 3 моль воды = 1 моль глицерина + 3 моль жирных
кислот
( 386 + 54) - 92 = 348 г/моль.
Если в составе жира все три остатка жирных кислоты одинаковые, то масса 1 моль жирной кислоты 116 г/моль.
Значит и молекулярная масса жирной кислоты равна 116
Какая кислота входит в состав жира мы не знаем, но общая формула предельных карбоновых кислот нам известна:
СnH2n +1 COOH
14 n + 1 +45 = 116
n = 5
CH3 -(CH2)4-COOH - это формула капроновой кислоты. Входит в состав молочных жиров (3,6—7,2 %).
1. При химических явлениях меняется состав вещества, а при физических -форма или состояние.
Например физ. явление : тает снег, рубят дрова
хим. явление горят дрова,прокисает молоко
2. а) Са б) Р в)Fe г)Mg
.1s²2s²2p¹ 1s²2s²2p⁶3s²3p¹
3.Явление при каком химический елемент образует несколько простих
веществ называют аллотропией Например: кислород и озон; графит и алмаз
4.М(СаСО₃)=100г/моль n(CaCO₃)=10÷100=0,1моль
5. Связь между атомами двух разных неметалов при електронних пар називается ковалентной полярной.
Н₂,О₂- ковалентная неполярнаая НВr,CI₂O-ковалентная полярная
Na₂O NaI-йонная СI₂- ковалентная неполярная
