Хлорид натрия известен в быту под названием поваренной соли, основным компонентом которой он является. Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской воде, создавая её солёный вкус. Встречается в природе в виде минерала галита(каменная соль).Чистый хлорид натрия имеет вид бесцветных кристаллов.Кристаллическая структураКристаллическая решётка хлорида натрия. Голубой цвет = Na+ Зеленый цвет = Cl−Хлорид натрия образует кристаллы с кубической симметрией. Более крупные ионы хлора образуют плотную кубическую упаковку, в свободных узлах которой (в вершинах правильного октаэдра) расположены ионы натрия.Умеренно растворяется в воде, растворимость мало зависит от температуры: коэффициент растворимости NaCl (в г на 100 г воды) равен 35,9 при 21° С и 38,1 при 80° С. Растворимость хлорида натрия существенно снижается в присутствии хлороводорода, гидроксида натрия, солей — хлоридов металлов. Растворяется в жидком аммиаке, вступает в реакции обмена.
Для определения непредельных углеводородов используют либо реакцию с водным раствором брома, либо с раствором перманганата в кислой среде 1) СH2=CH2 + Br2 = (H2O) CH2Br-CH2Br 2)12KMnO4 + 5CH2=Ch2 + 18H2SO4 = 10CO2 + 28H2O + 6K2SO4 + 12MnSO4 Или если были алкины 3C2H2 + 8KMnO4 = 3KOOC-COOK + 8MnO2 + 2KOH + 2H2O C2H2 + 2Br2 = C2H2Br4 C2H2 + 2[Ag(NH3)2]OH = Ag2C2 + 4NH3 + 2H2O В каждом случае происходит обесцвечивание раствора (кроме MnO2 и Ag2C2 там выпадаютосадки) Для определения спирта можно использовать йодоформную пробу либо с металлическим натрием либо с оксидом меди 2(выпадает черный осадок) 1)С2Н5ОН + 6NaОН + 4I2 = CHI3 +HCOONa + 5NaI + H2O (при охлаждении CHI3 выпадает в осадок (желтый)) 2)2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2 (выделение газа) 3)CH3-CH2-OH + CuO =(t) CH3-CHO + Cu + H2O Для определения жира нужно осуществить щелочной гидролиз и провести качественную реакцию на глицерин 1)(С17Н35СОО)3С3Н5 + 3NaOH = 3C17H35COONa + CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) 2)2CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + Cu(OH)2 =Cu(CH2(OH)-CH2(O)-CH2(OH))2 + 2 H2O Для определения белка используют биуреттовую или ксантопротеиновую реакции (OH)C6H4CH(NH2)COOH + HNO3 =(H2SO4) =(OH)C6H3(NO2)CH(NH2)COOH(желтый) + H2O Белок + CuSO4 + NaOH = красно-фиолетовое окрашивание.
N (5+) --- N (2+) + 3 электрона (окислитель)
8HNO3+3Zn -> 3Zn(NO3)2 +2NO+ 4H2O