Сахароза пищевых продуктов при производстве блюд и изделий нагревается при варке до t =102°С, а при жарке до 135°С и выше.
Н+ ⇒ С12Н22О11 + Н2О С6Н12О6 + С6Н12О6
Степень и скорость инверсии зависит от параметров технологического процесса. Среди них важнейшими являются продолжительность процесса, температура гидролиза, концентрация сахарозы, концентрация и вид кислоты.
С повышением температуры и увеличением сроков тепловой обработки степень гидролиза увеличивается. В менее концентрированных по сахару системах, при одинаковых условиях, гидролиз идет лучше, чем в более концентрированных.
1) Солеобразующие оксиды, так как при взаимодействии с основанием или основным оксидом получается соль СО2+СаО=СаСО3
2) 1.С+О2=СО2
2. СО2+2Na2СО3
3. Na2CO3+2HCL=2NaCL+CO2+H2O
3) Формула карбида алюминия Al4C3
Предлагаю решение задачи в молях n=m/M
4 Al+3 C=Al4C3; M(карбида)=144 г/моль
масса алюминия равна 3 граммам
молярная масса алюминия равна 0,111 моль
следовательно молярная масса карбида в 4 раза меньше (0,027)
теперь перемножим 0,027 и 144
будет ответ на вопрос (4)
Объяснение:
Во втором задании угольная кислота слабая, поэтому она разлагается на оксид и воду.
a. пропан
b. циклопентан