Второе название яблочной кислоты – оксиянтарная. Это представитель класса гидрокси-дикарбоновых кислот. Впервые соединение было получено Карлом Шееле (шведским ученым-химиком) из незрелых яблок (что и определило его название) в 1785 году. Также в природе оно встречается в винограде, барбарисе, рябине, малине и т.д. В виде солей, называемых малатами, вещество содержится в табаке. Максимальное содержание оксиянтарной кислоты совместно с лимонной в незрелых зеленых яблоках доходит до 1.2 %.
а) электролиз с активным анодом протекает с конкуренцией трех окислительных процессов (в порядке убывания): растворение анода, разряд анионов, окисление воды: a/+Mg Mg - 2 e = Mg²⁺ a/+Mg 2Cl⁻ - 2e = Cl₂ a/+Mg 2H₂O - 4e = 4H⁺ + O₂
k/- 2H₂O + 2e = H₂ + 2OH⁻
б) электролиз с инертным анодом: a/+ 2Cl⁻ - 2e = Cl₂
1) получение бутаналя из бутанола (альдегиды получают окислением первичных спиртов. В качестве окислителя могут быть использованы оксид меди (II), перманганат калия) Н Î CH3CH2CH2CH2-OH + CuO ---ТЕМПЕРАТУРА---> CH3CH2CH2C=0 БУТАНОЛ-1 БУТАНАЛЬ 2)пропановой кислоты с щелочью
CH3CH2COOH + NaOH → CH3CH2COONa + H2O пропановая к -та пропионат натрия вода
