Например, в костях человека содержится фосфор. (P) Без него они теряют прочность, как и при недостатке кальция (Ca). Кислородом (O) люди дышат. Соли калия (K) удаляют из организма жидкость. В крови содержится железо (Fe) Есть ещё тяжёлые металлы, как цинк (Zn), они могут быть опасны. Если сжигать что-нибудь, где содержится много цинка мышьяка и т.д., можно заработать болезнь, поскольку после вдыхания этого воздуха частицы металлов попадают в лёгкие. Есть опасные газообразные вещества, как хлор.(С|)
Предложите определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков — кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой) Определение глюкозы — в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза) Определение крахмала — на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.Значит есть крахмал. Определение жира — арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно.
