Question

Какую массу глюкозы можно получить из 1 тонны картофеля ,если практический выход составляет 60%. нужно полное решение с дано!

Answer 1

Дано:
m(карт.)=1 т=1000 кг
r=60%

Найти: m(C6H12O6)

Решение:
Клубни картофеля содержат примерно 24% крахмала по массе. Найдем массу крахмала:
m((C6H10O5)n)=m(карт.)*0,24=240 кг

Гидролиз крахмала:
(C6H10O5)n+nH2O-->nC6H12O6
n((C6H10O5)n)=m/M=240кг/162г/моль≈1,4815 кмоль
n(C6H12O6)=n((C6H10O5)n)=1,4815 кмоль
m(C6H12O6)=n*M=1,4815кмоль*180г/моль=266,67 кг

Теперь нужно учесть выход реакции:
m'(C6H12O6)=m(C6H12O6)*r=266,67кг*0,6=160 кг

ответ: 160 кг