1. Набор посуды для приготовления пищи, который необходим на кухне, включает следующие предметы:
- Кастрюля: используется для варки супа, горячих блюд и приготовления соусов. Она обычно имеет крышку, чтобы сохранять тепло во время приготовления блюд.
- Сковорода: используется для жарки мяса, рыбы и овощей. Он имеет плоское дно и боковые стенки, чтобы легче переворачивать и перемешивать продукты.
- Ковш: используется для варки или жарки большого количества пищи, например, спагетти или картофеля. Он имеет широкое дно и высокие бортики.
- Сотейник: используется для тушения овощей или приготовления соусов. Он имеет неглубокое дно и высокие бортики.
- Сотейник с крышкой: можно использовать для жарки, тушения и запекания пищи. Крышка помогает сохранить влагу и тепло при приготовлении.
- Сковорода-гриль: используется для гриля мяса, рыбы, овощей и бутербродов. Она имеет ребристую поверхность, которая придает продуктам эффект гриля.
2. В посуде из нержавеющей стали рекомендуется готовить следующие блюда:
- Мясо и птица: нержавеющая сталь хорошо переносит высокую температуру, поэтому она подходит для жарки и запекания мяса и птицы.
- Овощи: посуда из нержавеющей стали позволяет равномерно распределить тепло, что идеально для приготовления овощей на пару или тушения.
- Соусы и супы: нержавеющая сталь позволяет сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому она идеальна для приготовления соусов и супов.
3. Для мытья посуды следует соблюдать следующую последовательность:
- Сначала удаляем остатки пищи с помощью специальной кисточки или губки. Если пища сильно пригорела, можно оставить посуду замоченной в горячей воде с моющим средством и затем слегка натереть.
- Затем наносим на губку или специальный дозатор моющее средство и равномерно наносим его на всю посуду.
- Тщательно моем каждую посуду, включая внутреннюю и внешнюю поверхности, используя губку, кисточку или специальные средства для мытья посуды.
- Промываем посуду в горячей воде, чтобы удалить остатки моющего средства.
- Оставляем посуду высохнуть или протираем ее сухой тряпкой.
4. Посуду нужно мыть сразу после использования по нескольким причинам:
- Остатки пищи могут пригореть и стать сложнее удалить, если их оставить долго на посуде.
- Многие продукты содержат кислоты или щелочи, которые могут повредить поверхность посуды, если они остаются на ней в течение длительного времени.
- Остатки пищи могут служить источником роста бактерий и микроорганизмов, которые могут быть вредны для здоровья, если посуда не моется.
5. Правила ухода за посудой, которые необходимо соблюдать:
- Не ронять посуду, чтобы избежать повреждений или трещин.
- Избегать использования абразивных средств и скрабов, чтобы не поцарапать поверхность посуды.
- После мытья хорошо просушивать посуду или хранить ее в сухом месте, чтобы избежать появления ржавчины.
- Не ставить горячую посуду на холодную поверхность, чтобы избежать трещин.
- Отдельно хранить различные предметы посуды, чтобы избежать повреждения друг друга или возникновения запаха.
6. Для мытья посуды можно использовать следующие средства и принадлежности:
- Губка: используется для моющих средств и удаления остатков пищи.
- Кисточка: помогает удалить остатки пищи с труднодоступных мест, таких как дно кастрюли или углы сковороды.
- Моющее средство: можно использовать специальные жидкости для мытья посуды или обычное моющее средство для посуды.
- Дозатор: используется для равномерного нанесения моющего средства на посуду.
- Салфетки или тряпки: помогают просушить посуду после мытья.
- Средства для удаления жирных пятен: можно использовать отдельные средства или добавить немного уксуса или лимонного сока в воду для удаления жира с посуды.
Важно помнить, что правильное и регулярное мытье посуды помогает сохранить ее в хорошем состоянии, предотвращает рост бактерий и обеспечивает безопасность приготовления пищи.
а) Чтобы написать уравнение реакции получения диенового углеводорода из 1,4-дихлорбутана, сначала нужно определить, какой диен образуется в результате реакции. Для этого мы должны рассмотреть структуру исходного соединения.
1,4-дихлорбутан имеет формулу C4H8Cl2. Чтобы получить диен, нужно удалить два атома хлора. Чтобы это сделать, используется спиртовый раствор щелочи (NaOH в спирите), который действует как основание и отщепляет атомы хлора. Реакция происходит по следующему механизму:
C4H8Cl2 + 2NaOH -> C4H8 + 2NaCl + 2H2O
В результате реакции мы получаем диен C4H8 (углеводород с двойными связями), два атома хлора замещаются на атомы натрия, а также образуются два молекулы воды.
б) Теперь рассмотрим реакцию с 1,5-дибром-4-метилгексаном. У этого соединения формула C7H15Br2. Чтобы получить диен, нужно также удалить два атома брома. Снова используется спиртовый раствор щелочи, который отщепляет атомы брома:
C7H15Br2 + 2NaOH -> C7H15 + 2NaBr + 2H2O
В результате получаем диен C7H15 (углеводород с двойными связями), атомы брома замещаются на атомы натрия, а также образуются две молекулы воды.
Образующиеся алкадиены, как уже упомянуто, - это C4H8 в первом случае и C7H15 во втором случае. Алкадиены обладают двумя или более двойными связями в углеводородной цепи, что делает их более реакционноспособными и потенциально более полезными в химии органических соединений.
1)2CH4=C2H2+3H2
2)C2H2+H2=C2H4
3)C2H4+H2O=C2H5OH