1) 3/2
2) 23/7
3) 137/25
4) 184/9
Пошаговое объяснение:
Вот правило:
Чтобы записать смешанное число в виде неправильной дроби, нужно целую часть умножить на знаменатель дробной и прибавить числитель, получившееся написать в числитель, а знаменатель остается тот же
Тепловая обработка продуктов имеет большое значение. Она повышает усвояемость пищи, т. к. образуются вкусовые и ароматические вещества, улучшающие процессы пищеварения. Продукты не только размягчаются, но под действием высокой температуры, обеззараживаются, т. к. погибают микроорганизмы и разрушаются вредные вещества—токсины (например в сыром картофеле, фасоли и некоторых грибах).
В процессе тепловой обработки в продуктах происходят сложные физико-химические изменения как клейстеризация крахмала, карамелизация сахара, денатурация (свертывание) белков. Жир расплавляется, образуются новые вещества, придающие готовым блюдам приятный вкус и запах, но в том случае, когда технологический процесс проводится без нарушений.
К отрицательным явлениям при тепловой обработке относят потери пищевых веществ — растворимых белков, минеральных и ароматических веществ, некоторых витаминов. Продукты изменяют свой цвет и массу.
Все тепловой обработки делят на основные, комбинированные и вс
Пошаговое объяснение:
1 1/2 = (1*2+1)/2 = 3/2
3 2/7 = (3*7+2)/7 = 23/7
5 12/25 = (5*25+12)/25 = 137/25
20 4/9 = (20*9+4)/9 = 184/9