хліб
Ми звикли до хліба, до його виглядом, смаком, запахом. Він став нашою щоденною їжею. Ми не замислюємося про те, як його вирощували, пекли, скільки праці і душі вклали і нею. Ми стали забувати про тих, хто пережив голод у 30-ті та 40-ті РОКИ і радів кожній крихті хліба. Ми зараз рідко згадуємо час, коли "125 блокадні грам з вогнем і кров'ю навпіл" (О. Берггольц) були іспитом на людяність і гідність. Хліб тоді означав життя. Та й зараз є люди, які не можуть поїсти хліба вдосталь, не кажучи про щось більше. Тому мене дивує те, як деякі старшокласники зневажливо ставляться до хліба. Можуть навіть "відфутболити" впав шматок хліба. Я думаю, що коли-небудь вони зможуть оцінити цінність хліба.
Хліб — найвиразніший, найпопулярніший, найбільш значущий атрибут слов'янського харчування. Хліб — усьому голова, Хліб та вода — козацька їда, Без хліба суха бесіда — таких прикладів української народної мудрості можна наводити безліч. X. споживали завжди багато, бо харчування в цілому було низьким за калорійністю. З X. їли й рідкі страви, й картоплю, й навіть кашу. З ним улітку їли на полуденок (підвечірок) свіжі огірки, фрукти, ягоди, баштанні. До найдавніших архаїчних видів X. можна віднести прісні коржі.