Кофе, или кофейное дерево, относится к семейству мареновых. Родина растения — Эфиопия. Это вечнозеленый кустарник с блестящими ярко-зелеными листьями длиной от 5 до 20 см, шириной 5 см. Листья крепятся к побегам с коротких черешков. Цветки белые, трубчатые, длиной 8-10 см, собранные в соцветия по три-семь штук, имеют приятный запах. Оболочка плодов ярко-красного цвета, внутри находятся два прижатых друг к другу желтых зерна.В зависимости от размножения плоды могут появится через два-четыре года. Максимальное количество плодов созревает на шестой год, плодоношение продолжается 20-25 лет.
