Люди возвращаются к античности, к любви, к гуманизму. Искусство пропитано утонченностью. Появляется свобода самовыражения. Выражаются революционные идеи, стремление к свободе, патриотизм, стремление к гармонии между природой и человеком. В романтизме отражена некая отрешенность от действительность, поиск прекрасного в природе и искусстве, в воображаемых мирах. Однако и они доносили массам стремление к гуманизму и духовности. Все внимание занимали эмоции, к которым раньше относились с прохладой. Реализм готовил людей к принятию действительности, наталкивал их на то, что некоторые аспекты жизни нужно менять.
Главное блюдо масленицы — блины. Для славян блин был символом солнца — круглый, золотистый, румяный и горячий. И на праздник весеннего равноденствия пекли блины именно в честь дарящего свет, тепло и жизнь божества.
Блины и лепёшки — древнее воплощение заквашенного хлеба. Некогда именно круглый блин или лепёшка были жертвенным хлебом, даром языческим богам. Этим символом солнца провожали зиму и встречали весну. Православная церковь не стала бороться с древней традицией, а приняла праздник в церковный календарь в качестве Масленичной недели перед началом Великого Поста.они помянули всех усопших. В Прощёное (народное название — прощальное) воскресенье ходили на кладбища, оставляли на могилах блины.
На Руси пекли разные блины: ржаные, овсяные, с картошкой, с творогом и коноплёй. Ели их с маслом, сметаной, мёдом, икрой, рыбой и овощной начинкой. Праздник перед самым долгим постом в году требовал изобилия: сыр, масло, молоко, сметана, рыба и блины не должны были сходить со стола.
