Сафлор Использование. Семена сафлора содержат 15-37% масла (йодное число от 75 до 145). Оно используется для изготовления высших сортов маргарина. Как техническое применяется при производстве белых красок и белых эмалей, где нужна белизна и отсутствие пожелтения со временем. В восточной кулинарии сафлор служит заменителем шафрана.
Происхождение. Издавна известен в культуре Индии, Египта, Ирана, других стран Азии и Северной Африки. Считается заменителем подсолнечника в засушливых районах Средней Азии и в юго-восточных районах России. В Европу сафлор занесен, вероятно, арабами, впервые попал в Испанию, а затем в Италию и Францию. В Южной России сафлор выращивали как огородное растение во второй половине XVIII в. Ошибочно вначале его называли шафраном. Само название растения произошло от арабского «усфур» и, изменившись, появилось в русском, немецком и английском языках.
Распространение. Наибольшее разнообразие форм сафлора характерно для Индии. Встречаются карликовые и высокие растения, компактные и разветвленные, формы с листьями без шипов, которые поедаются животными.
Основные площади в стране расположены в штате Махараштра и на засушливом плоскогорье Декан, где не удается ни одна масличная культура. Сафлор в Индии выращивают на богаре, обычно его возделывают совместно с пшеницей, ячменем и фасолью маш (3 ряда сафлора и 6 или 12 рядов другой культуры).
Систематика. Род Carthamus, семейство Астровые (Asteraceae) объединяет 19 видов, из которых один культурный — Carthamus tinctorius L. — сафлор красильный. В диком состоянии не встречается, признается, что это мутагенный вид.
Простор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизньпростор это жизнь
