Тайга - подлежащее, существительное. отвечает - сказуемое, глагол. угрюмым - определение, прилагательное. гулом - дополнение, существительное. (вообще, тайга отвечает (как?) угрюмым голосом (обстоятельство), но это материал 5 класса, если я не ошибаюсь, поэтому пиши дополнение и определение)).
мчатся - глагол, сказуемое. кружатся - глагол, сказуемое. снежные - определение, прилагательное. вихри - существительное, подлежащее. (снежные вихри также является подлежащим, но это тоже материал не начальной школы , так, на будущее))
Оба предложения: повествовательные, невосклицательные, простые, распространенные.
Заливает-льёт(лив-ль)
Ниже-низкий(ниж-низ)
Ночные-ночь (ноч-ноч)
Речка-река (реч-рек)