1) Cадик, |кроме дубов, елей и кедров|, был наполнен фруктовыми деревьями и цветочными кустами.
2) У многих из нас, |помимо книжных шкафов|, есть еще заветная полка.
3) Гость, |сверх ожидания|, вышел и вскоре же вернулся с женщиной.
4) По сравнению с Андреем Борис выглядел низкорослым.
5) В науке, |кроме созидания|, важно уметь разрушать.
6) Кроме картин, в комнате было много цветов.
7) Все, |за исключением нескольких мальчишек|, спокойно отнеслись к событию.
***Границы обособленных дополнений обозначены вертикальными чертами |_ _ _|
Обороты с предложным сочетанием по сравнению обособляются, т. е. выделяются запятыми, факультативно, в зависимости от контекста. В 4-м предложении выделение запятыми не требуется
Энергия - это скалярная физическая величина, являющаяся единой мерой различных форм движения и взаимодействия материи, мерой перехода движения материи из одних форм в другие.
Обсерватория - это здание для изучения звезд, оборудованное телескопами и всем необходимым.
Протозвезда - это звёзда на завершающем этапе формирования звезды, до момента загорания термоядерных реакций в ядре, после которой она превращается в полноценную звезду.
Астрономия - это наука о звездах и планетах (о космосе).
Процессы - это движение, изменение чего-то.