1) Квартплата, евразия, спортшкола, бортиженер, госуневерситет - сложные существительные, соединенные без соединительных гласных.
2) Путеводитель, мореплаватель, словообразование, камнепад, тысячелетие, вертолет, словосочетание - сложные существительные, образованные при соединительных гласных.
3) Шеф-повар, покупка-продажа, юбка-брюки - сложные существительные, образованные при дефиса (тире).
Объяснение:
Сложные слова образуются при грамотно-смыслового сочетания основ или корней данных слов и соединения их либо соединительными гласными 'о', 'е', либо дефиса, либо без того и другого.
1. Обучение.
Начать с азов - изучать с самого простого.
От доски до доски - изучить от и до, прочесть от начала до конца.
2. Игра.
Играть в бирюльки - заниматься пустяшным, несерьезным делом.
Играть в кошки-мышки - прятаться, скрывать что-либо.
3. Лес.
Через пень-колоду - делать, как попало, не стараясь.
Как в темном лесу - непонимание, дезориентация.
Медвежий угол - удаленное, труднодоступное место.
4. Сказка.
На все четыре стороны - в неизвестность, в любом направлении.
По щучьему велению - чудом, как по волшебству.
Весна, осень, лето, зима и снова весна, всё это - круговорот времён года.