1)Я хотел бы пройти сто дорог, а пятьдесят. Кто? - Я - подлежащее, что делал? - хотел бы пройти - сказуемое, - что? сто дорог - числительное и дополнение,а сколько? пятьдесят (числительное).
2)Николай Петрович быстро обернулся, и, подойдя к человеку высокого роста, в длинном балахоне, с кистями, только что вылезшему из тарантаса, крепко стиснул его обнаженную красную руку. Кто? - Николай Петрович - подлежащее, что сделал? - быстро(наречие) обернулся (сказуемое), и, что сделав? - подойдя к человеку (деепричастие и дополнение) какому? - высокого роста (прилагательное и дополнение), в чём? - в длинном балахоне (прилагательное и дополнение), с чем - с кистями (дополнение), что сделавшему? - только что вылезшему из тарантаса, что сделал? - крепко стиснул (краткое прилагательное и сказуемое) что? его обнаженную руку (прилагательное с дополнением).
3)И какой же русский не любит быстрой езды?
И какой же русский не любит чего? - быстрой езды (прилагательное с дополнением).
В этом рассказе человек и его четвероногий друг друзья любящие друг друга Собака Чанг не смотря на свою слепоту зарабатывает свой хлеб И этот хлеб трудный так как требует особых усилий Хлеб честно заработанный И это понял охотник так как он перестал жалеть убитую птицу