Лабораторная работа№3: «Исследование наличия белков, жиров и углеводов в продуктах питания» Цель работы: исследовать продукты питания на наличие органических веществ.
Гипотеза: продукты питания могут иметь различное содержание белков, жиров и углеводов
Ход работы:см. стр.74 и заполнить таблицу
Объект исследования Метод исследования Что наблюдал Выводы
Хлеб пшеничный или разрезанный карто
фель Капнуть раствор йода Постепенно хлеб приобрел черно-фиолетовую окраску Воздействие раствором йода и изменение окраски-качественная реакция на сложный углевод (крахмал)
Семена подсолнечника
Мясо
Вывод:
ответ:Витамины - это особые вещества, которые играют огромную роль в жизнедеятельности организма, участвуют в обмене веществ, являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке, повышают…
Особенность витаминов в том, что клетки человека не могут их вырабатывать сами для себя (кроме витамина D), поэтому витамины должны поступать извне, с пищей и питьем, причем в определенной дозе ежедневно, так как они еще и не умеют откладываться про запас.
Источником витаминов являются продукты питания растительного и животного происхождения, с которыми они поступают внутрь. Образование некоторых витаминов частично происходит в организме, в частности при участии микробов, обитающих в толстой кишке. В настоящее время в широких масштабах освоено изготовление витаминных препаратов в виде готовых лекарственных форм.Если витаминов поступает мало, говорят о гиповитаминозе, если же их излишек – это гипервитаминоз. Витамины бывают разные. О том, что есть витамины А, B, C, D, E, K, знают многие, а вот что их можно разделить по преимущественному влиянию на организм – не все. Есть витамины для головы, ногтей, кожи, волос, сердца, глаз. В особую группу относят витамины для мужчин, женщин, детей, беременных и другие.
Объяснение: