Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов[1]. Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Традиционно к молочнокислым бактериям относят неподвижных, неспорообразующих кокковидных или палочковидных представителей отряда Lactobacillales (например, Lactococcus lactis или Lactobacillus acidophilus). В эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какао[источник не указан 193 дня] и силоса. Несмотря на близкое родство, патогенные представители отряда Lactobacillales (например, пневмококки Streptococcus pneumoniae) обычно исключаются из группы молочнокислых бактерий.
Молочноки́слое броже́ние — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина. Молочнокислое брожение активно используется человеком для приготовления кисломолочных продуктов и других продуктов питания.
Вода — это та внутренняя среда, в которой протекает обмен веществ.
Она осуществляет связь органов, координирует их деятельность в целостном растении.
Вода входит в состав мембран и клеточных стенок, составляет основную часть цитоплазмы,
Вода обеспечивает транспорт веществ по растению и циркуляцию растворов.
Вода защищает растительные ткани от резких колебаний температуры.
Обеспечивает упругое состояние растений – тургор, с чем связано поддержание формы травянистых растений, ориентация органов в пространстве.
Водный режим растений
Водообмен – поступление воды в растение и отдача её растением, необходимые для её жизнедеятельности (метаболизма – обмена веществ, роста, развития, размножения).
Водный режим складывается из трёх процессов:
поглощение воды корнями из педосферы (почвы) →
передвижение воды из зоны всасывания по сосудам древесины →
транспирация – испарение избыточной воды устьицами листьев в окружающую среду.