Овощные растения — травянистые растения, дикорастущие или выращиваемые в культуре, какие-либо сочные части которых пригодны для употребления в пищу. Служат источником овощей, годных для потребления в сыром виде или используемых в кулинарии как важный ингредиент для приготовления многих блюд и соусов. Около половины известных овощных растений, которых насчитывается более 1200 видов, возделывают как овощные культуры, для чего служит отдельная отрасль сельского хозяйства — овощеводство. Другие овощные растения заготавливаются в качестве дикоросов. Овощные растения представлены 78 ботанических семействах, среди которых 19 являются однодольными растениями, а 59 двудольными.
Мутацыйная тэорыя складае адну з асноў генетыкі. Яна зарадзілася неўзабаве пасля законаў Мендэля ў пачатку XX стагоддзя. Можна лічыць, што яна амаль адначасова зарадзілася ў розумах галандца Хуга дэ фрыза (1903) і айчыннага вучонага-батаніка С. і. Коржинского (1899). Аднак прыярытэт у першынстве і ў большым супадзенні першапачатковых палажэнняў належыць расійскаму навукоўцу . Прызнанне асноўнага эвалюцыйнага значэння за дыскрэтнай зменлівасцю і адмаўленне ролі натуральнага адбору ў тэорыях Коржинского і дэ фрыза было звязана з невырашальнасцю у той час супярэчнасці ў эвалюцыйным вучэнні Ч. Дарвіна паміж важнай роляй дробных ухіленняў і іх "паглынаннем" пры скрыжаваннях (гл. кашмар Дженкина і гісторыя эвалюцыйнага вучэнні#крызіс дарвінізму).
Асноўныя палажэнні
Асноўныя палажэнні мутацыйнай тэорыі Коржинского-дэ фрыза можна звесці да наступных пунктах:
Мутацыі раптоўныя, як дыскрэтныя змены прыкмет.
Новыя формы ўстойлівыя.
У адрозненне ад ненаследственных змяненняў, мутацыі не ўтвараюць бесперапынных шэрагаў, не групуюцца вакол якога-небудзь сярэдняга тыпу. Яны ўяўляюць сабой якасныя скокі зменаў.
Мутацыі выяўляюцца па-рознаму і могуць быць як карыснымі, так і шкоднымі.
Верагоднасць выяўлення мутацый залежыць ад колькасці доследных асобін.
Падобныя мутацыі могуць узнікаць неаднаразова.
Даследаванні Х. дэ фрыза праводзіліся на розных відах Аслінніка (Oenothera), якія ў ходзе эксперыменту не вышчаплялі мутацыі, а паказвалі складаную камбінатыўную Зменлівасць, паколькі гэтыя формы з'яўляліся складанымі гетерозиготами па транслокациям.
Строгае доказ ўзнікнення мутацый належыць В. Иогансену на аснове эксперыментаў на самоопыляющихся лініях фасолі і ячменю — былі даследаваны масы насення, мутацыйнае змена гэтага прыкметы і выявіў В. Иогансен (1908-1913 гг.). Характэрна тое, што, нават маючы мутацыйны характар, маса насення размяркоўвалася адносна некаторых сярэдніх значэнняў, тым самым ставячы пад сумнеў трэці пункт мутацыйнай тэорыі.