Крім власне погоні за самкою, самцям властиві в шлюбний період і інші дії, що становлять разом з відповідними діями самки "шлюбні ігри". Самець привертає увагу самки характерними рухами тіла, звуками (криками, хропінням, клацанням зубами, ударами ніг об землю) і ін. При наявності біля самки декількох самців між ними зазвичай відбуваються бійки.
Добре вивчено перебіг гону в оленів. Шлюбний період у них починається восени з реву самців, який спочатку чується тільки ночами (або на світанку), але потім все більш частішає і в розпал гону звучить протягом доби.
Денатурация белков – нарушение трехмерной структуры белка повлечь за собой потерю его функций.
При денатурации происходит разрыв слабых химических, которые стабилизируют четвертичную, третичную и вторичную структуры белковой молекулы. При этом первичная структура белка в процессе денатурации не нарушается, поэтому после раскручивания цепи, белок может снова скручиваться, при этом образуя «случайный клубок», то есть переходит к хаотичному состоянию, отличному от нативной конформации.
Факторы, вызывающие денатурацию:
• высокая температура (более 50 °С);
• интенсивное встряхивание белкового
раствора;
• органические вещества (например,
этиловый спирт, фенол);
• минеральные кислоты и щелочи;
• соли тяжёлых металлов;
• детергенты — вещества, содержащие
гидрофобный углеводородный радикал и
гидрофильную функциональную группу
(например, мыло).